釀葡萄酒要用什么瓶子裝好?
用黑玻璃瓶子裝好。 我們一般的葡萄酒的釀制要保證葡萄酒不被陽(yáng)光直射到，所以我們應(yīng)該使用黑色的玻璃瓶子來(lái)裝葡萄酒。
釀葡萄酒要用玻璃瓶子裝好，在釀制過(guò)程下來(lái)要用到很多的容器，其中最重要的一個(gè)就是發(fā)酵容器，毫無(wú)疑問(wèn)，如果我們用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器，是安全可靠的。而如果你把不銹鋼的，甚至鐵的容器來(lái)作為發(fā)酵容器，是很可能釀毒藥。 還有人使用土法燒制的泡菜壇釀制葡萄酒，結(jié)果因?yàn)榕莶藟你U含量超標(biāo)，使用這種容器釀制的葡萄酒也會(huì)鉛含量超標(biāo)，自釀這樣的葡萄酒就很危險(xiǎn)。
釀葡萄灑不用瓶子裝，因?yàn)槠孔記](méi)有毛細(xì)孔，對(duì)釀灑發(fā)酵都沒(méi)有幫助作用。所以用玻璃瓶等不好，用橡木木材制做的酒桶釀葡萄酒盛裝最好。
密封罐玻璃器皿最好是，釀葡萄酒用那種帶密封口玻璃罐子最好，這樣發(fā)酵出來(lái)的葡萄酒味道純正不受細(xì)菌感染和滋生細(xì)菌的
自釀葡萄酒的容器最好是玻璃器皿，量大也可以使用橡木桶，并應(yīng)密封保存。葡萄汁含有大量果酸 ，其他容器易發(fā)生反應(yīng)，玻璃制品和橡木桶是最佳容器，密封是防止氣味飄散和空氣進(jìn)入而改變口味。
玻璃瓶好。玻璃材質(zhì)本身不會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲(chǔ)存數(shù)年而不變質(zhì)。
紅酒塞子為什么不能替代?
紅酒塞子（cork）通常用于封閉紅酒瓶，以保持其質(zhì)量和口感。盡管紅酒塞子有一些缺點(diǎn)，但不能被其他材料替代的原因有以下幾點(diǎn)： 1. 透氣性：紅酒塞子具有一定的透氣性，可以讓酒瓶?jī)?nèi)的氧氣與紅酒發(fā)生微小的氧化反應(yīng)。這有助于紅酒的味道和香氣的發(fā)展，并使其在儲(chǔ)存過(guò)程中逐漸演化成更復(fù)雜的口味。其他材料（如金屬或塑料）封閉不具備透氣性，可能影響紅酒的品質(zhì)。 2. 彈性：紅酒塞子具有一定的彈性，可以提供合適的緊密封閉效果，防止紅酒在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生泄漏。其他材料可能無(wú)法提供類似的彈性和緊密封閉效果。 3. 歷史傳統(tǒng)和審美價(jià)值：紅酒塞子是傳統(tǒng)的紅酒瓶封閉方式，與紅酒文化和歷史聯(lián)系緊密。其在紅酒界享有較高的價(jià)值和認(rèn)可度。采用其他材料封閉紅酒可能會(huì)違背傳統(tǒng)和改變紅酒的審美價(jià)值。 盡管如此，市場(chǎng)上也有一些采用其他材料（如塑料或金屬）代替紅酒塞子的紅酒包裝，這主要是出于便利性和成本考慮。但對(duì)于一些高品質(zhì)和長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紅酒，傳統(tǒng)的紅酒塞子仍然被廣泛使用和認(rèn)可。
因?yàn)樘烊卉浤救笟猓磕暧?毫克氧氣通過(guò)軟木塞進(jìn)入紅酒瓶，使紅酒接觸適量氧氣發(fā)酵。因此，年份越長(zhǎng)，紅酒的質(zhì)量就越好，別的不能替代。
可以替代的。 現(xiàn)在很多紅酒都是用螺旋蓋來(lái)封口，而不是用木塞來(lái)封口，所以紅酒沒(méi)有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。 所以，這類酒其實(shí)用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會(huì)壞。
不能替代。軟木塞是紅酒瓶塞的常用材料，因?yàn)檐浤救哂腥彳?、彈性較強(qiáng)、復(fù)原能力強(qiáng)等特點(diǎn)，可以牢牢封住瓶頸，防止酒液滲漏，同時(shí)還能讓微量氧氣進(jìn)入瓶中，使葡萄酒慢慢“成熟”，單寧逐漸柔化細(xì)膩，酒體日益芳香醇厚，到達(dá)“風(fēng)華絕倫”的最佳飲用狀態(tài)。 此外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感1。
瓶塞是什么木材做的?
瓶塞通常是用軟木材料制成的。軟木是一種來(lái)自栓皮樹的天然材料，它的結(jié)構(gòu)致密且具有高度的可塑性和彈性，非常適合用來(lái)制作瓶塞。軟木瓶塞的優(yōu)點(diǎn)包括其良好的密封性能，能有效地保護(hù)瓶中的液體不受外界污染或氧化。 此外，軟木材料還具有質(zhì)輕和耐用的特點(diǎn)，使得瓶塞在密封瓶口時(shí)更加方便并且具有良好的保護(hù)性能。因此，在許多酒瓶和其他液體容器中，軟木瓶塞成為了首選的封口材料。
瓶塞什么材質(zhì)最好?
軟木塞 軟木來(lái)自于一種櫟樹的樹皮。記住不是木材，是一種樹皮。 這種樹長(zhǎng)到25米高。一棵軟木櫟樹要長(zhǎng)到25歲，才能第一次收獲軟木此后，每隔9-12年，可再次收獲樹皮。 一年約200000噸（大約130億瓶酒塞！）大約60%以上來(lái)自葡萄牙，30%來(lái)自西班牙，其余分布在摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、意大利和法國(guó)。 平均每棵軟木樹每收獲會(huì)產(chǎn)生大約每棵樹23-30公斤樹皮。其中，只有5-10%的瓶塞適合于高品質(zhì)的葡萄酒瓶塞；其余的瓶塞將用于更便宜的瓶塞封口（或者有時(shí)是聚合的葡萄酒瓶塞）和其他瓶塞用途，如羽毛球毽子、鞋子和柏油路面。 采收樹皮 收獲或剝落是用手進(jìn)行的。需要非常熟練的工人來(lái)操作。這些工人訓(xùn)練有素，工資很高。有經(jīng)驗(yàn)的工人用砍刀把樹皮切成切片。然后他們用一種特殊且鋒利的斧子把這些部分從樹上剝下來(lái)。 樹皮很容易從只脫落外層的樹中分離出來(lái)，根據(jù)法律規(guī)定，這棵樹只能每九年收割一次，所以在收割完一棵樹后，在樹上寫上那個(gè)歷年的最后一個(gè)數(shù)字，以確保它直到時(shí)間到來(lái)才再次被收割。 軟木塞制作 從樹皮到瓶子樹皮一旦從軟木樹上剝?nèi)淦さ牟糠郑鼈兙蜁?huì)被帶到加工廠，在那里它們會(huì)放置至少6個(gè)月。樹皮會(huì)在這個(gè)放置的穩(wěn)定期內(nèi)軟木膨脹。 6個(gè)月后，將軟木樹皮浸入97℃的沸水浴中1小時(shí)。這有助于進(jìn)一步膨脹軟木塞，并去除任何灰塵，其他顆粒和揮發(fā)性化合物（如TCA）。 然后，樹皮在戶外釋放蒸汽，然后被分類。 軟木樹皮分為不同的質(zhì)量等級(jí)，任何有缺陷的軟木將被丟棄或切碎用于其他用途。 低質(zhì)量的軟木可以切成較小的碎片，這些碎片可以壓縮在一起制成團(tuán)聚的酒軟木。 塞子成型，只需要用一個(gè)有孔的鉆，用人工鉆出來(lái)就可以了。
瓶塞的材質(zhì)最好的是橡膠。 橡膠耐用，不易老化，彈性好，密封性強(qiáng)，對(duì)瓶子口部的密封性和管道的密封性要求更高的情況下，是氣密性能和耐腐蝕性更好的材料; 橡膠還因其柔軟耐磨和良好的機(jī)動(dòng)性而在業(yè)內(nèi)得到了廣泛認(rèn)可。 當(dāng)然，瓶塞的材質(zhì)不僅僅是橡膠，有時(shí)候還會(huì)根據(jù)需要而選用其他材料，如鋁塞、聚合物塑料瓶蓋、軟塑料瓶蓋等，但總體來(lái)說(shuō)，選擇橡膠瓶塞是一個(gè)比較靠譜的選擇。
瓶塞的材質(zhì)應(yīng)該根據(jù)瓶子的用途和存儲(chǔ)物質(zhì)的性質(zhì)來(lái)選擇。以下是幾種常見的瓶塞材質(zhì)及其特點(diǎn)： 橡膠瓶塞：橡膠瓶塞是一種常見的瓶塞材料，具有良好的密封性和耐腐蝕性，適用于存儲(chǔ)酸、堿、鹽等化學(xué)品。 聚丙烯瓶塞：聚丙烯瓶塞具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性，適用于存儲(chǔ)高溫液體或化學(xué)品。 聚乙烯瓶塞：聚乙烯瓶塞具有良好的耐腐蝕性和耐低溫性，適用于存儲(chǔ)低溫液體或化學(xué)品。
天然軟木塞。 軟木塞經(jīng)常被人們稱為“橡木塞”，但它其實(shí)是用栓皮櫟的樹皮做成的，栓皮櫟和橡樹雖同屬于殼斗科，但卻是兩個(gè)不同的樹種。 被認(rèn)為是最理想的葡萄酒塞，密封瓶口的同時(shí)，又具有微孔，幫助葡萄酒“微氧化”和陳年。
紅酒木塞區(qū)別?
而封存葡萄酒的軟木塞更是能識(shí)別一瓶葡萄酒的品質(zhì)，甚至有愛好者以收集軟木塞為趣，除了是一種鑒別常識(shí)，更頗有樂(lè)趣。 發(fā)明軟木塞的是法國(guó)唐培里儂修士（Dom Perignon），他的名字至今還是名貴的香檳名稱。軟木塞的材料是橡樹皮，這種樹皮很厚，而且是有彈性的，割了一層以后，過(guò)幾年新皮又長(zhǎng)出來(lái)可以繼續(xù)割了，軟木塞通常用模具壓出來(lái)。 -整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪祝靡恍┑钠咸丫圃谄績(jī)?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。 -碎木塞：如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來(lái)后要盡快喝掉的。最近幾年出現(xiàn)了用細(xì)末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。 -長(zhǎng)木塞：木塞長(zhǎng)短的不同之處經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的塞子長(zhǎng)，有的塞子短。這種長(zhǎng)塞子往往比常規(guī)的塞子長(zhǎng)出四分之一。塞子長(zhǎng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因?yàn)殚L(zhǎng)的木塞一定是比短的要貴的，長(zhǎng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì)往木塞里滲透的，長(zhǎng)的封存就更加的保險(xiǎn)，這種長(zhǎng)塞子酒以傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)歐洲的為主。 -短木塞：而不需要陳年多長(zhǎng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(zhǎng)木塞了。
